食品微生物检测常用工具书
- 发布时间：2016-07-22
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食品微生物检测常用工具书
雷质文，研究员，现任山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心质保部部长。
主编出版《食品微生物实验室质量管理手册》、《肉及肉制品微生物学监测实用手册》、《食源微生物检验用样品的抽取和制备手册》、《食品卫生微生物学标准鉴定图谱》、《GB/T 27405-2008 <实验室质量控制规范 食品微生物检测>-理解与实施》等多本著作。常在食品伙伴网为网友解答各类食品微生物及实验室质量控制等问题。
雷质文老师已主编出版：
1、《食品微生物实验室质量管理手册》；电子版下载地址： http://down.foodmate.net/ziliao/sort/6/15846.html
2、《肉及肉制品微生物学监测应用手册》； 当当网有售
3、《食品卫生微生物学标准鉴定图谱》； 食品伙伴网电子版
4、《GB/T 27405-2008<实验室质量控制规范 食品微生物检测>理解与实施》；当当网缺货
5、《食源微生物检验用样品的抽取和制备手册》 亚马逊
6、《食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册》 食品商场有售
7、《食品微生物检测方法确认和证实手册》 当当网有售
网友推荐常用食品微生物工具书信息
1、食品微生物实验室质量管理手册 作者雷质文 主编； 出 版 社中国标准出版社； 出版时间2006-8-1
2、食源微生物检验用样品的抽取和制备手册 作者雷质文 等主编 ；出 版 社中国标准出版社； 出版时间2010-3-1
3、食品微生物检测方法确认和证实手册 作者李宏，雷质文 主编 ；出 版 社中国标准出版社 ；出版时间2013-10-1
4、食品卫生微生物学标准鉴定图谱 作者刘云国 主编； 出 版 社科学出版社； 出版时间2009-1-1
5、食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 作者:姜英辉,李宏,曹际娟,；出版社：中国质检出版社，中国标准出版社；出版日期：2013-01-01
6、肉及肉制品微生物学监测实用手册 作者雷质文 主编； 出 版 社中国标准出版社； 出版时间2008-1-1
7、食品微生物实验室工作指南 作者赵贵明 主编； 出 版 社中国标准出版社； 出版时间2005-7-1
8、食品安全国家标准 食品微生物检验标准菌株图鉴 作者：程池 李金霞 出版社：中国轻工出版社出版时间：2014年12月 （食品商场有售）
9、微生物干粉培养基质控图解手册 作者：纪绍梅主编，出版社：北京科学技术出版社 出版时间2006年
10、常见细菌及检验实用技术 作/译者：陈彦长 出版社：中国科学技术出版社 出版日期：2006年01月
《食品卫生微生物学标准鉴定图谱》简介：
《食品卫生微生物学标准鉴定图谱》简介：
本书以食品卫生微生物学检验中常见的微生物检测项目和各种微生物在鉴定培养基上的菌落形态及其文字说明为主要内容。全书共收录微生物彩色图片200余幅，形象直观，文字简练。
《微生物干粉培养基质控图解手册》简介：
本书共分为三篇。第一篇包括两大部分，第一部分介绍了质控菌株、干粉培养基的配制以及使用时可能出现的问题与分析；第二部分干粉培养基各品种（约160余种）图片与文字的详细介绍，每个品种均包括用途、配方、原理、质量控制、配制方法、说明、注意事项以及培养基保存等方面。第二片为配制干粉培养基常见原材料的质量控制方法。第三篇为微生物实验室常见染色及制片技术的介绍。
本书最大的特点之一是采用了图文并茂的方式进行培养基相关知识的系统阐述，图片真实、清晰美观，在实际检验工作中具有很好的指导性。本书可为从事微生物检验或培养研究的工作人员参考之用。
《常见细菌及检验实用技术》简介：
本书搜集了近年来国内外细菌学研究成果，对正式发表的文献集著作进行了分析、归纳和总结，同时融入了编著者长期从事相应研究取得的成果及实践经验，不仅介绍了常见细菌的传统检测方法及改良，同时也介绍了部分快速检测方法的原理和应用。
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