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技术资料

水产品安全百问

2016-02-19

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常用食品安全选购、食用与保存

2015-12-24

检查点抑制剂是能够唤醒免疫系统抵抗肿瘤的新型药物,对癌症的治疗具有显著的疗效。 一些临床结果表明该类药物对一部分病人并没有效果。最近两篇研究文章对此内在的机理进行了阐释。作者们认为这部分病人体内的微生···...

九类食品安全警示

2015-12-24

九类食品安全风险警示 食品安全问题主要分成以下九个类别: ①超范围或超限量使用食品添加剂 食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在我国···...

如何去除果蔬上的残留农药

2015-12-24

不管按照广义的还是狭义的概念,农作物种植中的农药种类都极为巨大。在新闻媒体上,也经常出现某某果蔬上检出多少种农药的报道。在讨论如何去除这些农药残留之前,我们先说明两点常识: 第一、检出农药残留跟危害健···...

大肠菌群衡量食品污染的依据

2015-12-24

大肠菌群衡量食品污染的依据 大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一,目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。 定义:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细···...

食品安全基本知识

2015-12-24

一、食品安全基本知识 1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求? 根据世界卫生组织的定义,食品安全(food safety)是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全指的是···...

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